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한일 수교 60주년을 넘어 양국 간 식문화와 정서의 접점을 넓히기 위해 현장에서 뛰는 인물이 있다. 일본 내에서 ‘엄마 손맛’으로 불리는 ‘맘스김치’를 앞세워 한국 김치의 자존심을 지켜내고 있는 이광석 대표가 그 주인공이다. 그는 한일 양국을 오가며 기업가이자 지역 리더, 때로는 재일동포사회의 오피니언리더로 다양한 역할을 해왔다. 충암고 졸업후, 대북사업까지 독특한 이력과 폭넓은 활동을 바탕으로 일본 내 교민 […]...

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